Abattoirs et installations de transformation

Ce tableau contient des données sur les installations de transformation des aliments dans la province.

Ce tableau, créé par la Direction de la salubrité et de l’inspection des aliments du ministère de l’Agriculture, contient des données sur les installations de transformation des aliments dans la province.  Champs inclus (Alias (nom du champ) : description du champ  Adresse du site (adresse_site) : adresse de l’installation  Numéro de l’installation (numéro_installation) : numéro attribué à l’installation  Nom de l’installation (nom_installation) : nom enregistré de l’installation  Type d’installation (type d’installation) : les permis des installations sont délivrés en fonction du type de produit concerné. Catégorie de l’installation : les différentes catégories de permis comprennent les suivantes :  Transformation alimentaire – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations d’alimentation qui produisent des aliments transformés, par exemple, des condiments, des bonbons, des grignotines et d’autres aliments préparés. Entreposage, distribution et remballage des aliments – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations qui entreposent et distribuent des produits alimentaires et qui peuvent effectuer le remballage de base, par exemple, des produits secs en vrac en petits emballages de vente au détail. Transformation de viande – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent des installations qui fabriquent divers produits de viande qui vont des coupes de viande crue aux produits comme la saucisse et la viande séchée de type jerky. Les installations qui produisent du poisson fumé entrent aussi dans cette catégorie. Le permis de ces installations leur permet seulement de vendre leurs produits au Manitoba.   Installation d’embouteillage – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les usines d’embouteillage d’eau, les fabricants de boissons gazeuses, les brasseries, les vineries, les distilleries, les fabricants de jus, les fabricants de glace et d’autres installations semblables. Transformation de grains et d’oléagineux – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations de nettoyage et d’emballage des grains et des céréales, les minoteries, les transformateurs d’huile, etc.  Abattoir – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie sont les abattoirs qui transforment le bétail en viande sous la surveillance d’un inspecteur public afin de produire de la viande pour vente dans la province. Transformation de produits laitiers – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie transforment des produits laitiers, par exemple, du fromage au lait cru. Secteur de programme (secteur_programme) : secteur de programme   Zone de travail (zone_travail) : zone de travail   Communauté (communauté) : communauté où se trouve l’installation   Superficie (superficie) : superficie de la ville où se trouve l’installation   Zone (zone) : zone de la ville où se trouve l’installation   Région (région) : nom de la région de la ville où se trouve l’installation   Dénomination sociale (dénomination_sociale) : dénomination sociale de l’installation   Lot (lot) : lot où se trouve l’installation   Bloc (bloc) : bloc où se trouve l’installation   Parcelle (parcelle) : parcelle où se trouve l’installation   Quadrant (quadrant) : quadrant où se trouve l’installation   Section (section) : section où se trouve l’installation   Canton (canton) : canton où se trouve l’installation   Méridien (méridien) : méridien où se trouve l’installation   Numéro de l’unité du site (numéro_unité_site) : numéro de l’unité où se trouve l’installation   Numéro d’immeuble du site (numéro_immeuble_site) : numéro d’immeuble de l’installation   Ville du site (ville_site) : ville où se trouve l’installation   Province du site (province_site) : province où se trouve l’installation   Pays du site (pays_site) : pays où se trouve l’installation Code postal du site (code_postal_site) : code postal de l’installation   Latitude (latitude) : coordonnées nord-sud de l’installation   Longitude (longitude) : coordonnées est-ouest de l’installation   Espèces récoltées (espèces_récoltées) : espèces transformées dans chaque abattoir Type d’installation Boissons alcoolisées et boissons gazeuses Produits laitiers à base de lait pasteurisé Produits fermentés Mouture/graines pressurées/torréfaction/nettoyage Aliments qui ne sont pas potentiellement dangereux Entreposage à température non contrôlée Aliments non-prêts-à-manger (non-PAM) Produits à base de liquides pasteurisés Jus pasteurisé Aliments potentiellement dangereux Remballage/mélange Aliments prêts-à-manger (PAM) Produits récupérés Grignotines et friandises Germes Entreposage à température contrôlée Découpe et emballage de viande non inspectée Jus non pasteurisé Eau/glaceCatégorie de l’installationAbattoirsEmbouteillageTransformation de produits laitiersEntreposage, distribution et remballage des alimentsTransformation de grains et d’oléagineuxTransformation de viandeTransformation alimentaireSecteur de programme Traitement agroalimentaire Transformation et distribution des aliments – 2