Affiche les niveaux d'application croissants appliqués par les agents de santé pour appliquer le Règlement sur les établissements de manutention des aliments du Manitoba lorsque les infractions en matière de salubrité des aliments ne sont pas corrigées dans les délais prescritsCe tableau indique la fréquence à laquelle les agents de santé ont appliqué des niveaux d'application de plus en plus stricts aux transformateurs d'aliments qui n'ont pas corrigé les infractions en matière de salubrité des aliments dans le délai prescrit indiqué lors de l'inspection. Les transformateurs de produits alimentaires disposent d'un délai pour corriger les violations en matière de salubrité des aliments en fonction du risque associé à la salubrité des aliments. L'intensification de l'application n'est appliquée que si la violation n'est pas corrigée dans le délai prescrit. Ce tableau a été créé par la Direction de la salubrité et de l'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture et du Développement des ressources. Noms des champs (alias de champ) : Description des champs. Période (Période) : période pendant laquelle les données ont été collectées. Trimestriel ou annuel. Année (Année) : L'année spécifique de la période de collecte de données mentionnée précédemment. Date (Date) : dates de l'année civile au cours de laquelle les données ont été collectées au cours d'une période. Enforcement_Type (Type d'application) : niveaux individuels d'application croissante appliqués par les agents de santé. Les valeurs de ce champ sont « Lettre d'avertissement », « Avertissement verbal », « Avis d'infraction émis », « Ordonnances de fermeture émises », « Suspensions », « Produits saisis et détruits », « Produits saisis et détenus ». Total (total) : le nombre de cas où un niveau d'application de plus en plus strict a été appliqué au cours d'une période donnée.** Cet élément de métadonnées provenant d’une tierce partie a été traduit à l'aide d'un outil de traduction automatisée (Amazon Translate).**

Cette expérience Web comprend quatre tableaux de bord ainsi que des graphiques affichant les inspections, les infractions les plus courantes en matière de salubrité des aliments et les niveaux des mesures progressives de conformité appliquées par les agents hygiénistes pour faire respecter la loi1. Inspections : Ce tableau de bord comprend des tableaux présentant les données d’inspection recueillies par la Direction de la salubrité et de l’inspection des aliments au cours des cinq dernières années. <o:p></o:p>  Infractions par inspection – Aperçu (arcgis.com)2. Infractions en matière de salubrité des aliments : Ce tableau de bord affiche le nombre d’infractions observées au cours des années indiquées. Le nombre d’infractions observées est ensuite classé dans la catégorie des infractions critiques ou non. Les infractions critiques sont des infractions qui présentent un risque immédiat pour la salubrité des aliments et qui doivent être corrigées dans un délai déterminé. Les infractions non critiques ne présentent pas un risque immédiat pour la salubrité des aliments, mais doivent être corrigées avant de le devenir. <o:p></o:p>  Infractions par inspection – Aperçu (arcgis.com)3. Les cinq principales infractions en matière de salubrité des aliments : Ce tableau de bord présente des graphiques et des tableaux indiquant les cinq infractions les plus courantes en matière de salubrité des aliments observées lors des inspections. Chaque type d’infraction se réfère au Règlement sur les denrées alimentaires du Manitoba. Les cinq infractions les plus courantes sont exprimées en pourcentage de toutes les infractions observées en matière de salubrité des aliments. <o:p></o:p>  Principales infractions <o:p></o:p> 4. Mesures progressives de conformité : Ce tableau de bord indique la fréquence à laquelle les agents hygiénistes ont appliqué des mesures progressives de conformité aux établissements de transformation alimentaire qui n’ont pas corrigé les infractions en matière de salubrité des aliments selon le délai prescrit dans l’inspection. Le tableau de bord explique que les établissements de transformation alimentaire disposent d’un certain temps pour corriger les infractions en matière de salubrité des aliments en fonction du risque qui leur est associé. On n’applique les mesures progressives de conformité que si l’infraction n’est pas corrigée selon le délai prescrit. Mesures progressives de conformité <o:p></o:p>

Cet ensemble de données porte sur les limites géospatiales de la classification des zones de récolte de mollusques bivalves à l'Île-du-Prince-Edouard au Canada. Ces données représentent les cinq types de classification des zones de récolte de mollusques bivalves (agréé; agréé sous condition; restreint; restreint sous condition; et interdit) dans le cadre du Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques (PCCSM). Les données sont recueillies par Environnement et Changement climatique Canada au moyen de relevés sanitaires et d’analyses de la qualité des eaux marines et permettent d’émettre des recommandations de classification.Les recommandations d'ECCC sont révisées et adoptées par les Comités interministériels régionaux des mollusques avant la mise en œuvre réglementaire par Pêches et Océans Canada (MPO). Ces données géographiques sont produites à des fins illustratives seulement; elles indiquent la classification des zones de récolte de mollusques. La classification peut être modifiée à tout moment par des ordonnances réglementaires émises par le MPO qui peuvent rendre les zones fermées, notamment en raison de débordements d'eaux usées municipales ou de niveaux élevés de biotoxines (suite aux analyses faites par l’Agence Canadienne d’inspection des Aliments (ACIA)). Pour de plus amples informations sur l'état actuel des zones de récolte de mollusques bivalves (secteurs coquilliers) et leurs coordonnées géographiques, veuillez communiquer avec le bureau local du MPO.Cet ensemble de données est « obsolète ». Veuillez utiliser la source mise à jour ici.https://ouvert.canada.ca/data/fr/dataset/7aef69b5-3aaf-4d50-bb86-083031e6dc47

Ce tableau contient des données sur les installations de transformation des aliments dans la province.Ce tableau, créé par la Direction de la salubrité et de l’inspection des aliments du ministère de l’Agriculture, contient des données sur les installations de transformation des aliments dans la province.  Champs inclus (Alias (nom du champ) : description du champ  Adresse du site (adresse_site) : adresse de l’installation  Numéro de l’installation (numéro_installation) : numéro attribué à l’installation  Nom de l’installation (nom_installation) : nom enregistré de l’installation  Type d’installation (type d’installation) : les permis des installations sont délivrés en fonction du type de produit concerné. Catégorie de l’installation : les différentes catégories de permis comprennent les suivantes :  Transformation alimentaire – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations d’alimentation qui produisent des aliments transformés, par exemple, des condiments, des bonbons, des grignotines et d’autres aliments préparés. Entreposage, distribution et remballage des aliments – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations qui entreposent et distribuent des produits alimentaires et qui peuvent effectuer le remballage de base, par exemple, des produits secs en vrac en petits emballages de vente au détail. Transformation de viande – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent des installations qui fabriquent divers produits de viande qui vont des coupes de viande crue aux produits comme la saucisse et la viande séchée de type jerky. Les installations qui produisent du poisson fumé entrent aussi dans cette catégorie. Le permis de ces installations leur permet seulement de vendre leurs produits au Manitoba.   Installation d’embouteillage – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les usines d’embouteillage d’eau, les fabricants de boissons gazeuses, les brasseries, les vineries, les distilleries, les fabricants de jus, les fabricants de glace et d’autres installations semblables. Transformation de grains et d’oléagineux – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations de nettoyage et d’emballage des grains et des céréales, les minoteries, les transformateurs d’huile, etc.  Abattoir – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie sont les abattoirs qui transforment le bétail en viande sous la surveillance d’un inspecteur public afin de produire de la viande pour vente dans la province. Transformation de produits laitiers – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie transforment des produits laitiers, par exemple, du fromage au lait cru. Secteur de programme (secteur_programme) : secteur de programme   Zone de travail (zone_travail) : zone de travail   Communauté (communauté) : communauté où se trouve l’installation   Superficie (superficie) : superficie de la ville où se trouve l’installation   Zone (zone) : zone de la ville où se trouve l’installation   Région (région) : nom de la région de la ville où se trouve l’installation   Dénomination sociale (dénomination_sociale) : dénomination sociale de l’installation   Lot (lot) : lot où se trouve l’installation   Bloc (bloc) : bloc où se trouve l’installation   Parcelle (parcelle) : parcelle où se trouve l’installation   Quadrant (quadrant) : quadrant où se trouve l’installation   Section (section) : section où se trouve l’installation   Canton (canton) : canton où se trouve l’installation   Méridien (méridien) : méridien où se trouve l’installation   Numéro de l’unité du site (numéro_unité_site) : numéro de l’unité où se trouve l’installation   Numéro d’immeuble du site (numéro_immeuble_site) : numéro d’immeuble de l’installation   Ville du site (ville_site) : ville où se trouve l’installation   Province du site (province_site) : province où se trouve l’installation   Pays du site (pays_site) : pays où se trouve l’installation Code postal du site (code_postal_site) : code postal de l’installation   Latitude (latitude) : coordonnées nord-sud de l’installation   Longitude (longitude) : coordonnées est-ouest de l’installation   Espèces récoltées (espèces_récoltées) : espèces transformées dans chaque abattoir Type d’installation Boissons alcoolisées et boissons gazeuses Produits laitiers à base de lait pasteurisé Produits fermentés Mouture/graines pressurées/torréfaction/nettoyage Aliments qui ne sont pas potentiellement dangereux Entreposage à température non contrôlée Aliments non-prêts-à-manger (non-PAM) Produits à base de liquides pasteurisés Jus pasteurisé Aliments potentiellement dangereux Remballage/mélange Aliments prêts-à-manger (PAM) Produits récupérés Grignotines et friandises Germes Entreposage à température contrôlée Découpe et emballage de viande non inspectée Jus non pasteurisé Eau/glaceCatégorie de l’installationAbattoirsEmbouteillageTransformation de produits laitiersEntreposage, distribution et remballage des alimentsTransformation de grains et d’oléagineuxTransformation de viandeTransformation alimentaireSecteur de programme Traitement agroalimentaire Transformation et distribution des aliments – 2

La couche représente des aires de concentration du Couteau de l'Atlantique (Ensis leei) exploitées (communément appelées « gisements ») ou non exploitées de l’estuaire et du golfe du Saint-Laurent dans la région du Québec. Elle a été conçue pour le Centre national des urgences environnementales (CNUE) pour la préparation et l’intervention en cas de déversements d’hydrocarbures. Les aires de concentration ont été délimitées grâce à des inventaires et divers projets de recherche réalisés par Pêches et Océans Canada (MPO) et de données de pêches commerciales. Cette couche est tributaire des inventaires effectués et ne représente ainsi que les aires connues du Couteau de l'Atlantique. Elle ne représente pas la distribution générale de l’espèce ni l’étendue des aires où la pêche est permise. La plupart des informations proviennent d'inventaires qui ne visaient pas nécessairement cette espèce, sa distribution est donc assurément plus étendue que celle recensée dans cette couche. De plus, l’étendue des bancs coquilliers peut varier temporellement, notamment en raison de l’exploitation du gisement et du taux de recrutement des individus. Certains bancs ont été cartographiés grâce à des données de recherche qui ont été collectées dans le cadre de différents projets du MPO et qui ont été compilées dans une base de données Access de biodiversité benthique. Les polygones tracés autour de ces observations sont peu précis et pourraient être révisés. La précision est toutefois suffisante pour les besoins de protection et de gestion de la ressource en cas d’incident environnemental. Sources de données et références:Anonyme. 1991. Analyse de l'échantillonnage en mer des mactres de Stimpson. Programme d'adaptation des pêches de l'Atlantique. Pesca tec International. Pêches et Océans Canada. 134 p.Bernier, L. et L. Poirier. 1979. Évaluation sommaire du stock de mactres de l'Atlantique, Spisula solidissima Dillwyn, des Îles-de-la-Madeleine (golfe du Saint-Laurent). Cahier d'information, ministère de l'Industrie et du Commerce. 42 p.Bourdages, H., P. Goudreau, J. Lambert, L. Landry et C. Nozères. 2012. Distribution des bivalves et gastéropodes benthiques dans les zones infralittorale et circalittorale des côtes de l’estuaire et du nord du golfe du Saint-Laurent. Rapp. tech. can. sci. halieut. aquat. 3004 : iv + 103 p Bourget, E. et D. Messier. 1983. Macrobenthic density, biomass, and fauna of intertidal and subtidal sand in a Magdalen Islands lagoon, Gulf of St. Lawrence. Can. J. Zool. 61(11):2509-2518.Brulotte, S. Données non-publiées. Pêches et Océans Canada.Brulotte, S. 2013. Évaluation des stocks de la mactre de l’Atlantique, Spisula solidissima, des eaux côtières des Îles-de-la-Madeleine – méthodologies et résultats. Secr. can. de consult. sci. du MPO. Doc. de rech. 2013/082: x + 58 p.Brulotte, S. 2016. Évaluation des stocks de mactre de l’Atlantique, Spisula solidissima, des Îles-de-la-Madeleine, Québec en 2015 – méthodologie et résultats. Secr. can. de consult. sci. du MPO. Doc. de rech. 2016/074. x + 51 p.Brulotte, S., M. Giguère, S. Brillon et F. Bourque. 2006. Évaluation de cinq gisements de mye commune (Mya arenaria) aux Îles-de-la-Madeleine, Québec, de 2000 à 2003. Rapp. tech. can. sci. halieut. aquat. 2640 : xii + 92 p.Elouard, B, G. Desrosiers, J.C. Brêthes et Y. Vigneault. 1983. Étude de l'habitat du poisson autour des ilots créés par des déblais de dragage; lagune de Grande-Entrée, Îles-de-la-Madeleine. Can. Tech. Rep. Fish. Aquat. Sci. 1209:viii + 69 p.Gendreau, Y. 2018. Base de données MS Access de biodiversité benthique. Pêches et Océans Canada.MPO. 2013. Évaluation des stocks du couteau droit des eaux côtières du Québec en 2012. Secr. can. de consult. sci. du MPO, Avis sci. 2013/052.Provencher, L. et C. Nozères. 2011. Protocole de suivi des communautés benthiques de la zone de protection marine Manicouagan. Secr. can. de consult. sci. du MPO. Doc. de rech. 2011/051:iv +25 p.Thompson, M., D. Drolet et J.H. Himmelman. 2005. Localization of infaunal prey by the sea star Leptasterias polaris. Mar. Biol. 146(5):887-894.

Cet ensemble de données porte sur la qualité bactériologique des eaux marines dans les zones de récolte de mollusques bivalves à l’Île-du-Prince-Edouard au Canada. Des données sur la température, la salinité et la profondeur des eaux des zones de récolte de mollusques sont aussi fournies comme complément à l’interprétation des données sur les coliformes fécaux, qui est l’indicateur de contamination suivi annuellement par Environnement et Changement climatique Canada (ECCC) dans le cadre du Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques (PCCSM). Les positions géographiques des sites d’échantillonnage sont également fournies dans cet ensemble de données. Ces données servent à formuler des recommandations de classification des zones de récolte de mollusques. Les recommandations d'ECCC sont révisées et adoptées par les Comités interministériels régionaux des mollusques avant la mise en œuvre règlementaire par Pêches et Océans Canada (MPO).Cet ensemble de données est « obsolète ». Veuillez utiliser la source mise à jour ici.https://ouvert.canada.ca/data/fr/dataset/6417332a-7f37-49bd-8be9-ce0402deed2a

Ce tableau contient des données sur les installations de transformation des aliments de la province.Ce tableau, créé par la Direction de la salubrité et de l'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture du Manitoba, contient des données sur les installations de transformation des aliments de la province. Champs inclus (Alias (nom du champ) : description du champ.) Adresse du site (Site_Address) : Adresse de l'établissement. Numéro de l'établissement (Facility_Number) : numéro attribué à l'établissement. Nom de l'installation (Facility_Name) : nom enregistré de l'installation. Type d'installation (type d'installation) : Les permis délivrés aux installations sont spécifiques au type de produit fabriqué. Catégorie d'installation : Les différentes catégories de permis incluent : Produits transformés — Les installations détenant des permis dans cette catégorie comprennent les exploitations alimentaires qui produisent des produits alimentaires transformés (par exemple, des condiments, des bonbons, des collations, d'autres aliments préparés). Entreposage, distribution et reconditionnement des aliments — Les installations titulaires de permis dans cette catégorie comprennent les activités qui stockent et distribuent des produits alimentaires et peuvent effectuer des opérations de reconditionnement de base, par exemple : des produits secs en vrac dans de plus petits emballages de vente au détail. Transformation de la viande — Les installations détenant des permis dans cette catégorie comprennent les activités qui fabriquent divers produits de viande, allant des découpes de viande crue à des produits tels que les saucisses et la viande séchée. Cette catégorie comprend également les installations qui fabriquent des produits tels que le poisson fumé. Leurs permis n'autorisent la vente des produits qu'au Manitoba. Embouteillage — Les installations titulaires de permis dans cette catégorie comprennent les usines d'embouteillage d'eau, les fabricants de boissons gazeuses, les brasseries, les établissements vinicoles, les distilleries, les fabricants de jus, les usines de fabrication de glace et d'autres usines similaires. Transformation des céréales et des graines oléagineuses — Les installations titulaires de permis dans cette catégorie comprennent les installations de nettoyage et d'emballage des céréales et des graines, les minoteries, les usines de transformation de l'huile, etc. Abattoirs — Les installations titulaires de permis dans cette catégorie sont les abattoirs qui abattent des animaux sous la supervision d'un inspecteur du gouvernement afin de produire de la viande destinée à la vente dans la province. Transformation des produits laitiers — Les installations détenant des permis dans cette catégorie transforment des produits laitiers (ex : fromage au lait cru). Domaine de programme (Program_Area) : Domaine de programme. Zone de travail (Work_Area) : zone de travail. Communauté (Communauté) : Communauté où se trouve l'installation Zone (Zone) : Zone de la ville où se trouve l'installation. Zone (Zone) : Zone de la ville où se trouve l'installation. Région (Région) : nom de la région où se trouve l'installation. Nom légal (Legal_Name) : Nom légal de l'établissement. Lot (Lot) : Lot où se trouve l'installation. Bloc (Bloc) : Bloc où se trouve l'installation. Parcelle (Parcelle) : Parcelle où se trouve l'installation. Quadrant (Quadrant) : Quadrant où se trouve l'installation. Section (Section) : Section où se trouve l'installation. Canton (Township) : Municipalité où se trouve l'installation. Méridien (méridien) : méridien où se trouve l'installation. Numéro d'unité du site (Site_Unit_Number) : numéro de l'unité dans laquelle se trouve l'installation. Numéro de rue du site (Site_Street_Number) : numéro de rue où se trouve l'installation. Ville du site (Site_City) : ville où se trouve l'installation. Province du site (Site_Province) : province où se trouve l'installation. Pays du site (Site_Country) : pays dans lequel se trouve l'installation. Code postal du site (Site_Postal_Code) : Code postal de l'établissement. Latitude (Latitude) : coordonnées nord-sud de l'installation. Longitude (Longitude) : coordonnées est-ouest de l'installation. Espèces récoltées (Species_Harvested) : espèces transformées dans chaque abattoir.** Cet élément de métadonnées provenant d’une tierce partie a été traduit à l'aide d'un outil de traduction automatisée (Amazon Translate).**

Cet ensemble de données porte sur les limites géospatiales de la classification des zones de récolte de mollusques bivalves à Terre-Neuve-et-Labrador au Canada. Ces données représentent les cinq types de classification des zones de récolte de mollusques bivalves (agréé; agréé sous condition; restreint; restreint sous condition; et interdit) dans le cadre du Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques (PCCSM). Les données sont recueillies par Environnement et Changement climatique Canada au moyen de relevés sanitaires et d’analyses de la qualité des eaux marines et permettent d’émettre des recommandations de classification.Les recommandations d'ECCC sont révisées et adoptées par les Comités interministériels régionaux des mollusques avant la mise en œuvre réglementaire par Pêches et Océans Canada (MPO). Ces données géographiques sont produites à des fins illustratives seulement; elles indiquent la classification des zones de récolte de mollusques. La classification peut être modifiée à tout moment par des ordonnances réglementaires émises par le MPO qui peuvent rendre les zones fermées, notamment en raison de débordements d'eaux usées municipales ou de niveaux élevés de biotoxines (suite aux analyses faites par l’Agence Canadienne d’inspection des Aliments (ACIA)). Pour de plus amples informations sur l'état actuel des zones de récolte de mollusques bivalves (secteurs coquilliers) et leurs coordonnées géographiques, veuillez communiquer avec le bureau local du MPO.Cet ensemble de données est « obsolète ». Veuillez utiliser la source mise à jour ici.https://ouvert.canada.ca/data/fr/dataset/7aef69b5-3aaf-4d50-bb86-083031e6dc47

Cet ensemble de données porte sur les limites géospatiales de la classification des zones de récolte de mollusques bivalves en Nouvelle-Écosse au Canada. Ces données représentent les cinq types de classification des zones de récolte de mollusques bivalves (agréé; agréé sous condition; restreint; restreint sous condition; et interdit) dans le cadre du Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques (PCCSM). Les données sont recueillies par Environnement et Changement climatique Canada au moyen de relevés sanitaires et d’analyses de la qualité des eaux marines et permettent d’émettre des recommandations de classification.Les recommandations d'ECCC sont révisées et adoptées par les Comités interministériels régionaux des mollusques avant la mise en œuvre réglementaire par Pêches et Océans Canada (MPO). Ces données géographiques sont produites à des fins illustratives seulement; elles indiquent la classification des zones de récolte de mollusques. La classification peut être modifiée à tout moment par des ordonnances réglementaires émises par le MPO qui peuvent rendre les zones fermées, notamment en raison de débordements d'eaux usées municipales ou de niveaux élevés de biotoxines (suite aux analyses faites par l’Agence Canadienne d’inspection des Aliments (ACIA)). Pour de plus amples informations sur l'état actuel des zones de récolte de mollusques bivalves (secteurs coquilliers) et leurs coordonnées géographiques, veuillez communiquer avec le bureau local du MPO.Cet ensemble de données est « obsolète ». Veuillez utiliser la source mise à jour ici.https://ouvert.canada.ca/data/fr/dataset/7aef69b5-3aaf-4d50-bb86-083031e6dc47

Cet ensemble de données porte sur les limites géospatiales de la classification des zones de récolte de mollusques bivalves au Québec au Canada. Ces données représentent les cinq types de classification des zones de récolte de mollusques bivalves (agréé; agréé sous condition; restreint; restreint sous condition; et interdit) dans le cadre du Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques (PCCSM). Les données sont recueillies par Environnement et Changement climatique Canada au moyen de relevés sanitaires et d’analyses de la qualité des eaux marines et permettent d’émettre des recommandations de classification.Les recommandations d'ECCC sont révisées et adoptées par les Comités interministériels régionaux des mollusques avant la mise en œuvre réglementaire par Pêches et Océans Canada (MPO). Ces données géographiques sont produites à des fins illustratives seulement; elles indiquent la classification des zones de récolte de mollusques. La classification peut être modifiée à tout moment par des ordonnances réglementaires émises par le MPO qui peuvent rendre les zones fermées, notamment en raison de débordements d'eaux usées municipales ou de niveaux élevés de biotoxines (suite aux analyses faites par l’Agence Canadienne d’inspection des Aliments (ACIA)). Pour de plus amples informations sur l'état actuel des zones de récolte de mollusques bivalves (secteurs coquilliers) et leurs coordonnées géographiques, veuillez communiquer avec le bureau local du MPO.Cet ensemble de données est « obsolète ». Veuillez utiliser la source mise à jour ici.https://ouvert.canada.ca/data/fr/dataset/7aef69b5-3aaf-4d50-bb86-083031e6dc47